В Японии используют несколько названий блюд из риса и сырой рыбы: сашими, суси и суши. После долгих дискуссий было принято решение называть блюдо из риса и рыбы «суши». Под этим названием блюдо известно во всем мире и пользуется бешеной популярностью. В Китае иероглиф суши обозначает маринованную рыбу, которую китайцы использовали для приготовления различных блюд. В Японии предложили не использовать маринованную рыбу, что значительно сократило время приготовления суши. Японские повара для приготовления этого блюда стали использовать только свежую морскую рыбу...