Короткий ответ: обычный мультиметр не показывает фактическую ёмкость автомобильного аккумулятора в ампер-часах. Им можно измерить напряжение, падение напряжения под нагрузкой, ток в подходящей цепи и сопротивление отдельных соединений, но из одного значения напряжения нельзя достоверно получить остаточную ёмкость батареи. Для измерения ёмкости нужен контролируемый разряд известным током с учётом времени и конечного напряжения либо специализированный анализатор. Поэтому запрос «как узнать ёмкость аккумулятора мультиметром» правильнее разделить на две задачи...