Предприниматели часто пытаются увеличить выручку одним способом — привлечь больше клиентов. Больше рекламы → больше заявок → больше продаж. Но есть другой путь: зарабатывать больше на уже привлечённом клиенте...

Привлечь нового покупателя в 2026 году стоит заметно дороже, чем уговорить уже пришедшего потратить чуть больше. Реклама дорожает, аудитория дробится, а клиенты считают каждую копейку — но при этом охотно доплачивают за удобство и заботу. Именно поэтому вопрос, как увеличить средний чек, перестал быть просто маркетинговой задачей. Это способ выжить, когда аренда растёт, а трафик падает. По данным «Сбераналитики», с января по ноябрь 2025 года россияне потратили в кафе, ресторанах и барах на 12% больше, чем годом ранее...