Давайте заодно вспомним, что такое сахар. Это очищенная сахароза, которая под воздействием ферментов слюны и желудочного сока расщепляется на глюкозу и фруктозу, а затем полностью усваивается организмом в течение нескольких минут. Этот процесс вызывает резкий скачок инсулина в крови. Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г. Сахарозаменители – это химические соединения или вещества, которые вкусовые рецепторы человека определяют, как сладкие. Сахарозаменители отличаются тем, что • не обладают или почти...