В Афганистане слово «нан» означает и хлеб, и еду вообще, и этим сказано почти всё о том, как устроен местный стол. Лепёшку из тандыра приносят к завтраку, обеду и ужину, ею подхватывают мясо и вымакивают суп, а рис, второе главное зерно страны, приберегают для случаев, когда в доме гость. Между хлебом и рисом умещается остальное: кебабы на углях, сушёный кислый творог курут, пельмени из Кабула и с севера, сладости к чаю и сам чай, зелёный или чёрный, который пьют с утра до ночи. Народы, которые живут...