Содержание Смесь на основе сметаны и различных добавок – сахара, желатина, ванили, сгущенки – применяется в прослаивании коржей, выравнивании поверхности и боков торта, а также для украшения узорами, бортиками. Сметана должна быть качественной, жирной, без излишней влаги и охлажденной. Рецепты основных сметанных кремов Ингредиенты: Процесс приготовления: Чтобы сметанный крем держал форму, в него добавляется желатин. Такую массу можно использовать в качестве заливки в тортах на основе фруктов, ягод, кусочков бисквита...

Давайте испечем сметанный торт. Готовить его нетрудно, а вкусотища необыкновенная. Самое главное, чтобы были качественные продукты. Если для коржей подойдет магазинная сметана, то крем из неё не получится. Нужна хорошая сметана с рынка, иначе крем не взобьётся, или пригототовить густую сметану самим. ИНГРЕДИЕНТЫ Для коржа: сметана — 200 гр; сахарный песок — 200 гр; мука — 300 гр; топленое масло — 15 гр; какао порошок — 15 гр; сода питьевая — 4 гр. Для крема: сметана — 200 гр; сахарная пудра — 100 гр...