Ох, как же я люблю выпекать маффины! Это такой простой десерт, который всегда можно украсить по своему желанию. Но помню, как раньше меня расстраивали трещины на верхушках моих любимцев — они то появлялись, то пропадали. Я долго ломала голову, почему так происходит, и вот, наконец, я поняла: это не случайность, а настоящая наука! Вот и хочу поделиться с вами своими открытиями. Трещины на поверхности маффинов в основном зависят от температуры выпечки и содержания влаги в тесте. Когда вы ставите тесто в разогретую духовку, верхний слой быстро схватывается, образуя корочку...

Маффины – это маленькие, мягкие и воздушные пирожные с разнообразными начинками, которые завоевали сердца сладкоежек по всему миру. Они стали популярным десертом благодаря своей универсальности и простоте приготовления. В этой статье мы рассмотрим историю появления маффинов, их разновидности и секреты приготовления, чтобы каждый мог насладиться этим вкуснейшим лакомством у себя дома. История маффинов уходит корнями в древние времена. Первые упоминания о подобных сладостях встречаются еще в Древнем Риме, где они готовились из пшеничной муки, меда и фруктов...