Чизкейк уже давно перешёл из экзотики в привычные нам десерты. Практически каждая хозяйка когда-либо пробовала приготовить его дома, не говоря уже о том, что кусочком чизкейка можно угоститься даже в не самой популярной кофейне. Но ходят слухи, что в домашних условиях этот десерт не так прост в приготовлении - и неспроста: есть тонкости, которые могут испортить если не вкус, то внешний вид чизкейка. Верх десерта может покрыться трещинками, сама сырная масса - плохо пропечься, вздуться или опасть...

Подробный рецепт классического чизкейка с нежной текстурой и насыщенным вкусом. Этот десерт идеально подходит для особых случаев или просто для того, чтобы побаловать себя и своих близких. Ингредиенты: Для коржа: • 200 г печенья (например, «Юбилейное» или «Орео») • 100 г сливочного масла (растопленного) • 2 ст. ложки сахара (по желанию) Для начинки: • 600 г творожного сыра (например, Филадельфия или другой аналог) • 150 г сахара • 3 крупных яйца • 200 мл сливок (33% жирности) • 1 ч. ложка ванильного экстракта (или 1 пакетик ванильного сахара) • 2 ст...