Весенние грибы - это очень вкусно! Главное не увлекаться и соблюдать правила предварительной подготовки этих грибов, про это писали и говорили уже много. Кратко это выглядит так: 1. строчки необходимо хорошо очистить от песка - обрезать, промыть, замочить, обварить (у всех разные приемы), а затем сварить со сливом в большом количестве воды. 2. сморчковую шапочку по идее можно и не отваривать перед готовкой, но лучше все же пробланшировать, сходит очень темный и не слишком ароматный бульон. 3. сморчки варить противопоказано, теряется очень много вкуса...
Сморчки - это очень вкусные грибы, которые можно приготовить разными способами. Вот несколько рецептов:
1. Жареные сморчки
Ингредиенты:
- Свежие сморчки
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Отрежьте ножом концы ножек у сморчков.
2. Промойте грибы под холодной проточной водой и обсушите на бумажном полотенце.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
4. Выложите на сковороду грибы и жарьте 5 минут до золотистого цвета, помешивая время от времени.
5. Посолите и поперчите по своему вкусу.
2. Томленые сморчки
Ингредиенты:
- Свежие или замороженные...