Миниатюрные, изящные, трогательные — бенто-торты уверенно покоряют сердца и праздничные столы. Эти крошечные тортики не только очаровывают своим размером, но и становятся настоящим полем для кулинарного творчества. Украшение бенто-торта — это как рисование на холсте, только вместо кистей — кондитерские насадки и шпатели, а вместо красок — крем, фрукты и декор. В этой статье я — кондитер и преподаватель студии Loft17 — поделюсь с вами простыми, но эффектными техниками украшения бенто-тортов, которые под силу каждому...

Можно считать, что бенто-торты — еще одно полезное новшество, которое пришло к нам из Азии. Как появились бенто-торты «Бенто» по японски переводится как «коробка для обеда» и возникло оно в период Камукара в Японии XII века, когда вареный и сушеный рис носили на работу вместе. К XVI веку специально для этого стали изготавливать деревянные, лакированные ланч-боксы. Со временем ими стали пользоваться и школьники, а в начале XX века было принято решение запретить их в школах, так как это считалось отражением богатства одной семьи по сравнению с другими...