Сегодня приготовление тирамису, десертов, выпекание крафтовых тортов, маффинов или капкейков для многих становится хобби, а для предприимчивых кулинаров — источником хорошего дохода. Перенимать опыт кондитеров можно в интернете, вникая в материалы специализированных курсов. Мы отобрали лучшие школы и онлайн-курсы кондитера, где вас с нуля научат кондитерскому делу. Выбирая, обращали внимание на опыт преподавателей, формат обучения, отзывы выпускников. В статье найдете полноценные курсы и короткие мастер-классы для повышения уровня своих знаний...

Индустрия питания в целом и кондитерское производство в частности — одна из самых быстро развивающихся отраслей. Это связано с постоянным появлением новых технологий, рецептур приготовления изделий и техник оформления. К десяткам базовых рецептов теста, кремов, соусов, глазурей, декора добавляются свежие идеи: от конфет ручного приготовления и птифуров до работы с шоколадом, сахарной пастой, карамелью. Важно не только изготовление, но и подача. Ведь человек сначала воспринимает пищу глазами, а потом уже слышит аромат и чувствует вкус...