Картофель, приготовленный в виде вареного, фаршированного, пюре, запеченного или жареного, несомненно, является одним из самых популярных компонентов блюд на столах. Хотя их природа, способствующая укреплению здоровья, известна, мало кто знает, что эти клубни также являются источником токсичного человеческого алкалоида, называемого соланином. О том, что именно это соединение, где его присутствие в картофеле и какие негативные последствия связаны с его чрезмерным потреблением, мы расскажем вам в сегодняшней статье...

Сегодня речь пойдет о "втором хлебе" - картофеле. Почему зеленеет картофель? Можно ли его употреблять в пищу? Если вспомнить историю появления картофеля в России, то одной из причин его неприятия были многочисленные случаи отравления им...