12 тыс читали · 3 года назад
Почему самогон мутный и как вернуть прозрачность?
Рассказываю, как я исправляю мутные дистилляты с сохранением вкуса и аромата без повторной дистилляции. Мутный самогон, мне напоминает детство и старые советские фильмы. Разумеется в детстве я его не употреблял, а только видел, прадед иногда делал такой, причём специально. Запотевшая четверть с чем-то матово молочным внутри. В юношеском возрасте как-то даже попробовал. Вкус и послевкусие запомнил на всю жизнь. Ассоциации с советским прошлым и бабушкиным самогоном. Последний раз такого качества напитки, мне предлагали на побережье Чёрного моря в Краснодарском крае...
Очистка самогона от сивушных масел в домашних условиях
При правильной перегонке и фракционном делении самогон обычно не нуждается в дополнительной очистке. Всё лишнее отсекается при отделении голов и хвостов. Качественный продукт, независимо от того, работаете ли вы на колонне или на простом дистилляторе, имеет приятный вкус. Если по каким-то причинам дистиллят вас не устраивает, то наилучший вариант — ещё одна перегонка или ректификация. Любые другие способы очистки повлияют на вкус и запах напитка. Но в конечном счёте — вам решать, что вы хотите получить...