Почему некоторые кабачки могут горчить как полынь и можно ли вернуть им прежний вкус? На этот вопрос в беседе с порталом News-hub ответила повар, технолог Анна Крылова. "Почему кабачки горчат? Одна из причин горечи связана с высоким содержанием кукурбитацина. Это сложное азотистое соединение растительного происхождения...

Даже если я готовлю простое блюдо в тысяча первый раз, я не могу дать гарантию, что оно у меня обязательно получится. У меня может быть плохое или слишком хорошее настроение, из-за чего я переборщу с солью или специями. Но меня это не пугает, ведь я научилась исправлять неудачный вкус рагу всего за 7 минут. Слишком много специй Специи я очень люблю и я в каждое блюдо добавляю тот или иной микс. Порой эксперимент оказывается не совсем удачным, из-за чего вкус рагу получается слишком насыщенным. Спасаю такое блюда различными молочными продуктами...