Почему некоторые кабачки могут горчить как полынь и можно ли вернуть им прежний вкус? На этот вопрос в беседе с порталом News-hub ответила повар, технолог Анна Крылова. "Почему кабачки горчат? Одна из причин горечи связана с высоким содержанием кукурбитацина. Это сложное азотистое соединение растительного происхождения...

Кабачок — очень полезный овощ, но в сыром виде его есть, конечно, вряд ли захочется. А вот если правильно приготовить, то он порадует даже самого придирчивого кулинара. Сегодня узнаем, как его готовят во Франции, Италии и Корее. Готовые блюда понравятся любому, ведь они будут иметь национальный колорит, к тому же вы сможете приготовить угощения, как в самых элитных ресторанах. Французы обожают это блюдо и часто его готовят. Тарты — это вкусные открытые пироги, начинки в которых могут быть любыми, порой даже неожиданными...