Готовить скумбрию можно по-разному: тушить, жарить, запекать в рукаве, либо в фольге. Вариантов приготовления много, я сегодня хочу предложить, как идею, один из простых рецептов. Рецепт: Скумбрия 2 шт. Соевый соус 50 мл. Сахар 0.5 ч. л. Сок лимона 1 ч. л. Паприка 1/2 ч. л. Растительное масло 1-2 ст. л. Я для рецепта буду использовать две скумбрии, можно брать больше. У рыбы удалить хвост, плавники и голову. Далее разрезаю вдоль хребта. Раскрываю рыбу "как книжку". Удаляю внутренности и кости...

Скумбрия отлично подходит для запекания: у этой рыбы достаточно насыщенный вкус и жирность, поэтому при правильном приготовлении она получается сочной и ароматной без сложных маринадов. Достаточно добавить лук, немного лимона и несколько привычных специй. Особенно удобно, что рыбу не нужно долго обжаривать. Скумбрия целиком отправляется в духовку, а пока она готовится, можно заняться гарниром или салатом. Если скумбрия замороженная, лучше заранее переложить её из морозилки в холодильник. Медленное размораживание помогает сохранить плотную структуру рыбы...