Готовить скумбрию можно по-разному: тушить, жарить, запекать в рукаве, либо в фольге. Вариантов приготовления много, я сегодня хочу предложить, как идею, один из простых рецептов. Рецепт: Скумбрия 2 шт. Соевый соус 50 мл. Сахар 0.5 ч. л. Сок лимона 1 ч. л. Паприка 1/2 ч. л. Растительное масло 1-2 ст. л. Я для рецепта буду использовать две скумбрии, можно брать больше. У рыбы удалить хвост, плавники и голову. Далее разрезаю вдоль хребта. Раскрываю рыбу "как книжку". Удаляю внутренности и кости...

Не секрет, что скумбрия - это один из самых доступных и полезных продуктов. Беда только в том, что в процессе запекания в духовке, её мясо становится сухим и жестковатым. Я готовлю скумбрию так: Выбираю несколько рыбин покрупнее, отрезаю голову, хвосты и удаляю внутренности. Потом тщательно под струёй воды промываю подготовленные тушки. Я запекаю рыбу в стеклянных формах. Обычно готовлю сразу две формы по две рыбины в каждой, чтобы хватило еды на несколько дней. Запеченная рыба может достаточно долго храниться в холодильнике...