Ингредиенты: 1. Подготовьте рис. Промойте рис до чистой воды. Залейте его кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы он немного набух. Это ускорит его приготовление внутри перцев. Слейте воду. 2. Подготовьте овощи. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. У перцев аккуратно срежьте верхушки (не выкидывайте, они пригодятся) и удалите семена с перегородками. Если перцы слишком высокие, можно разрезать их поперек пополам. 3. Приготовьте начинку. В миске смешайте фарш, подготовленный рис, половину нарезанного лука...

Во времена моего детства, фаршированные перцы подавались на большие застолья гостям, потому что готовится перец быстро легко, это было праздничное и в тоже время сытное блюдо, готовили их как правило огромными кастрюлям, и по этому хватало чтоб и накормить всех гостей и себе потом оставалось) Теперь же, когда нет такого дефицита продуктов и можно купить все и в любое время года, перец стал для нас обыденной, но тем не менее очень вкусной и сытной пищей. Предлагаю мой вариант фаршированных перцев...