Печень — продукт, который многих пугает. Одни боятся, что она будет горчить, другие — что получится сухой и жёсткой, как подошва. Я сама долго обходила её стороной, пока не нашла свой способ. Оказалось, всё дело в двух вещах: правильной подготовке и времени. Если замочить печень в молоке и не перетушить её в соусе, она получается нежной, сочной и очень ароматной. А сметанный соус с лёгкой томатной ноткой делает это блюдо по-настоящему домашним. Делюсь своим проверенным способом, который выручает меня, когда хочется чего-то сытного и бюджетного...