Курица в духовке — одно из самых простых и благодарных блюд. Но очень часто она получается сухой, жёсткой или с бледной кожей. Причина почти всегда одна и та же: неправильная температура, слишком долгое время или отсутствие «правильной» среды, в которой мясо готовится в собственном соку... Разберём несколько проверенных способов, которые реально работают дома. Классическую курицу целиком, вариант на противне с картошкой, в фольге, в рукаве и на бутылке. Плюс общие правила, по которым любая курица получается сочной...