Чтобы капустные листья отварились равномерно, сначала опустите кочан в кастрюлю на 5 минут, затем снимите с него верхние листья и отправьте оставшуюся часть в кипяток еще на 5 минут. Перед тем как добавить рис в фарш, залейте его холодной водой и оставьте на 10–15 минут. У отваренных капустных листьев срежьте толстые прожилки, чтобы голубцы стали еще нежнее. При желании закоптите сметану в миске под пищевой пленкой при помощи специального аппарата. капуста белокочанная - 1кочан
говяжий фарш - 500г
рис - 100г
лук репчатый - 2шт...