Обычно под словом «зеленый» подразумевается холодный, легкий летний борщок. Но не всегда зеленый борщ такой: бульон на грудинке и шкварки из сала дают ему плотный зимний навар. Впрочем, кислинка щавеля помогает супу не впасть в грех тяжеловесности. Зеленую часть борща можно варьировать по сезону: зимой использовать замороженный щавель или класть его пополам со шпинатом, летом — добавлять молодую крапиву. А есть зимний зеленый борщ вкуснее всего с укропом и душистым черным хлебом. Зеленый борщ Весной вместо щавеля или вместе с ним в борщ можно класть молодую крапиву...

В данном видео я расскажу о своем рецепте приготовления зеленого борща. Состав Свинина ребра 500 гр курица 300 гр морковь 1 шт пастернак 1\2 шт лук 1 шт перец сладкий зеленый 1 шт картофель 400гр щавель 200 гр зелень - зел батва свеклы и моркови по 100 гр яйца вареные...