..и про вопросы вкуса, и про вкусовщину. А это серьезно: многие из "полезных" советов рекомендуют варить куриный бульон неправильно - и поэтому он: не крепкий, не прозрачный, невкусный, не ароматный. Что мы делаем не так согласно правилам - которые неправильно поняли. Или неправильно нам их объяснили. Не мудрствуя лукаво, без изобретений велосипеда: как сварить по-настоящему вкусный и красивый куриный бульон - без особо сложных правил, но без досадных ошибок. Нехитрые хитрости - так варить бульон стоит...

Казалось бы, самый обычный куриный бульон, что может быть проще? С таким простым и привычным может справится даже школьник. На самом деле, чтобы бульон получился вкусным, насыщенным и прозрачным, нужно соблюдать несколько несложных правил: 1. Для насыщенного бульона нам обязательно понадобятся части курицы, в которых есть кости, например, ножки или бедрышки. 2. Куриный бульон не должен быть слишком жирным, поэтому кожу перед приготовлением лучше снять. 3. Варить бульон нужно долго, около трёх часов, при этом он не должен сильно кипеть и бурлить...