Харчо можно сварить густым, хотя мука в кастрюлю не попадёт. Секрет густоты в орехах и рисе, и в том, когда их класть. Картошка и морковь тут ни при чём. Ниже вариант на 6 порций: сначала бульон, потом загуститель, а кислота в самом конце. Так мясо останется мягким. Если суп раньше выходил жидким, как компот, дело не в муке. Обычно виноваты два тайминга: рис, брошенный слишком рано, и мало орехов. Сейчас покажу, как поправить оба. Коротко: общее время: 2 часа 20 минут, из них активных: 30 минут. Выход: 6 порций...