Секреты вкусной ухи Как сварить уху на костре, знают многие. Но как сварить самую вкусную уху - известно далеко не всем. Не ждите, что уху сварить -раз, два - и готово. 🔹Секрет первый - костер, уже слегка перегоревший, но имеющий достаточный запас жара. Уха с "дымком", даже из самой простой рыбы не сравнится ни с каким рыбным супом, приготовленным на кухне. 🔹Секрет второй - вода. Самая вкусная уха получается на родниковой воде. 🔹Секрет третий - рыба. Лучше всего - ерш и окунь. Неудачный вариант -карась и линь, эта рыба даст неприятный горьковатый привкус и запах тины. 🔹Секрет четвертый - уголек из костра (лучше березовый). Если опустить в почти готовую уху такой уголек - он вытянет из нее неприятные запахи. 🔹Секрет пятый - спирт. В конце варки некоторые рыбаки добавляют в уху водку, но предпочтительнее - добавлять спирт. При его растворении происходит кратковременное повышение температуры ухи, что способствует развариванию и размягчению рыбных костей. #рыбалка