Доброго времени суток, дорогие читатели и гости моего канала! Купила на рынке пару прекрасных, больших и очень свежих судаков. Дома почистила их, выпотрошила, хорошо промыла под проточной водой. Одного оставила пожарить, а второго решила пустить на уху. Уха готовится именно из свежайшей рыбы. Особенно хорошо прийти с морозца домой и похлебать горяченький ухи. Тем более, варится она недолго. Да и ингредиентов для неё не так уж много. Для ухи нам необходимо взять такие продукты: рыба (в моём случае...

Бульон для супа готовится из рыбных обрезков, а фрикадельки — из филе судака. В фарш добавляется жареный лук и сливочное масло. Блюдо заправляется сметаной, смешанной с желтками, и дополняется мускатным орехом и укропом. Рецепт публикует ИА ChitaMedia. Продукты: Способ приготовления: Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Рыбу филируем (отделяем филе от костей и кожи). У нас получилось 570 г филе и 730 г частей рыбы для бульона (кости, кожа и голова). В кастрюлю кладём части рыбы для бульона...