Сыроделие — это увлекательно хобби, а плюсом к нему идет вкусный и натуральный домашний сыр. Возможно, вы уже задумывались о том, чтобы начать варить сыр дома, для себя и для своей семьи, но не знаете, а как же начать. Давайте разберем, что же нам нужно, чтобы начать варить сыр дома для своей семьи? 1) Чтобы сварить самый простой, но при этом вкусный сыр вам вообще ничего не нужно. Можно сварить даже из магазинного молока и лимона (или уксуса). Просто, быстро, вкусно, натурально. К таким сырам относятся Кесо Бланко, Адыгейский и Панир...

Твёрдый сыр - мечта любого начинающего сыровара. Но как его сварить дома, на обычной кухне, имея стандартный набор оборудования и ингредиентов? На самом деле очень просто! Выбор молока для твёрдого сыра является основой. Многие начинающие сыровары полагают, чем выше показатели сырья по наличию белка, жира и плотности, тем лучше, но это ошибочное мнение, которое идёт вразрез с практическим производством. Не будьте "Алёшей", варите сыр правильно! Первым делом, стоит обратить внимание на вкусоароматические свойства молока...