Моему увлечению сыром совсем немного – чуть более года. Но уже неоднократно сталкивалась с просьбами знакомых, которые никогда этим не занимались: «Дай рецепт сыра. Тебе жалко что ли?». Если честно, меня после такой просьбы всегда охватывает ступор. Рецепта мне не жалко. Но как объяснить, что рецепт - не просто рецепт, а целая Технология. Просто дать рецепт в том виде как он записан у меня бессмысленно. Если человек никогда не занимался сыром, то половину терминов он не поймет. И необходимо подробно объяснять технологию и тонкости каждого этапа...

Твердый сыр с насыщенным сливочным вкусом варится всего из двух основных ингредиентов, творога и молока. На сам процесс уходит около 15 мин. времени, затем останется только подождать, пока заготовка остынет в форме...