Доброго всем дня! Сегодня на обед будем варить один из самых вкусных супов — с фрикадельками. Времени на его приготовление нужно немного, около 40 минут. Предварительно не придется варить бульон, он получится довольно насыщенным из мясных шариков. Заправлю сегодня суп вермишелью, хотя можно использовать и рис. Моим детям нравятся мелкие фигурные макароны. С ними обед становится гораздо интереснее, поэтому взяла их. В остальном все по классике: овощи и мясо. Причем готовить я буду только в кастрюле, без использования сковороды...

Берём мякоть говядины, свинины или баранины, очистите её от плёнок и сухожилий и пропустите 2 раза через мясорубку. В полученный фарш добавьте размоченный в молоке или воде пшеничный хлеб, посолите. Перемешав ещё раз пропустите через мясорубку. Можно добавить немного репчатого лука и щепотку молотого перца. Разделите мясную массу на фрикадельки (шарики) размером немного меньше грецкого ореха. В подсоленную по вкусу...