В осеннем меню особенно актуальны блюда из сезонных овощей. Одним из таковых является тыквенный суп-пюре, классический рецепт которого насчитывает не один десяток вариаций, от простых и лаконичных в приготовлении и подаче, до изысканных, затейливых и многокомпонентных. Как готовить суп-пюре из тыквы? Чтобы приготовить вкусный классический тыквенный суп-пюре, понадобится простой набор продуктов, совсем немного свободного времени и желание накормить себя и свое семейство совершенным по всем параметрам блюдом...

Ингредиенты: 1 шт. Тыква 500 г Картофель 4 шт. Масло сливочное 50 г

Тыкву я купила неделю назад. Или две? Не помню. Кстати, недешевое удовольствие - 69 рублей за кг. Арбузы сейчас намного доступнее. Хотя... Тыква вытянула на 1,5 кг, арбуз такого веса не купить. Итак, тыква немым укором стояла на столе, а мне совершенно некогда было с ней возиться. Самое сложное - тыкву почистить. Во всяком случае, для меня. Обычно я тру ее на тёрке и делаю оладьи. С творогом или просто добавляю горсточку муки - получаются тыквенные дранники. Дети то едят, то не едят. Сегодня у меня выходной...

Простой тыквенный суп- пюре. 600 гр тыквы 1 средняя морковь 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока 2 средних картофелин 2 средние вареные грудки Сварить грудки: в кипящую подсоленную воду положить грудки. Варить 10 мин и выключить огонь. Подержать ещё 15 мин в кастрюле и грудки готовы. Получаются мягкие и сочные. ( рецепт был дан на кулинарном уроке) В кастрюли налить немного подсолнечного масла и пассировать лук, нарезанный полукольцами, и чеснок, нарезанный кружочками ,до мягкого состояния...