Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Жесткое мясо старой курицы или петуха есть невозможно. Как приготовить старую курицу, чтобы мясо было мягким и вкусным? Несколько советов из личного опыта в этом материале...

Даже старое мясо можно вкусно приготовить. Отличить "молодое" мясо от "старого" может не каждый человек. Если выбор оказался не очень удачным, и вы наткнулись на старую говядину или свинину, не отчаивайтесь. Качественный стейк из нее вряд ли получится, но запечь или пожарить такое мясо вполне возможно - если подготовить его с помощью этих проверенных способов . шприцевания Чтобы сократить время приготовления "старого" мяса и сделать его более нежным, попробуйте заранее насытить его маринадом изнутри...