Сварить сгущенное молоко в домашних условиях я пробовала не раз, но каждый раз получалась какая-то ерунда. И когда я наткнулась на этот рецепт, тоже отнеслась скептически. Но душа требовала эксперимента! И я попробовала! Кто, как я, застал времена тотального дефицита, помнит, как сложно было раздобыть сгущенное молоко. А как мы его любили! Бабушка моя работала в торговле, и раз в 2-3 месяца ей удавалось раздобыть баночку этого роскошного по тем временам лакомства. Это был настоящий праздник! А моя...

Как сварить сгущенку дома из простых продуктов? Как быть уверенным в ее качестве и составе? Читаем... Продукты: Сахар - 500 грамм Масло сливочное - 20 грамм Молоко не менее 3,2% жирности - 1 литр Сода - 0,5 чайной ложки В большую кастрюлю отправить уже теплое молоко, сахар и масло. Варить до закипания. Проварить 2 минуты, помешивая. Добавить соду. Помешивать. Пена будет очень высокой. Пена сойдет минут через 10. Все это время нужно помешивать. Когда пена уйдет, сделать средний огонь и периодически помешивать...