Сегодня у нас - универсальный рецепт щей. Ингредиенты: Квашеная капуста Свежая капуста Голяшка говяжья Бекон Картофель - 1 шт Зеленый лук Сметана Соль Перец Лук - 1 шт Лавровый лист Приготовление: Готовим бульон. Заливаем говяжью голяшку холодной водой, добавляем половину луковицы, 1 лавровый лист и варим около часа. В середине варки лавровый лист убираем. Мясо из бульона достаем и нарезаем кубиками. Картошку режем таким же образом и отправляем в кипящий бульон вместе с квашеной капустой и нарезанными кубиками мяса...

Настоящие щи являются исконно русским блюдом. Но если вы спросите нескольких поваров, как приготовить щи, то от каждого получите свой рецепт. Единственное, в них обязательным ингредиентом будет капуста (свежая или квашеная) и картофель. Даже в каждом регионе России вам расскажут, что только здесь готовят «правильные» щи по классической рецептуре. Мы не будем претендовать на классику, а лишь расскажем вам парочку рецептов приготовления щей. Будем использовать, как свежую, так и квашеную капусту, а вы выберете для себя наиболее привлекательный вариант...