Щи — это один из древнейших и самых традиционных русских супов, основой которого является Капуста (свежая или квашеная). В зависимости от вида капусты, щи бывают “богатые” (на свежей капусте) или “богатырские” (на кислой капусте). Предлагаю рецепт классических Щей из свежей капусты на мясном бульоне (свинина или говядина). Классические Щи из Свежей Капусты Ингредиенты Для Бульона Мясо (говядина, свинина или курица) на кости — 600–800 г Вода — 3 литра Луковица — 1 шт. Морковь — 1 шт. Перец горошком, лавровый лист. Для Заправки и Варки Капуста белокочанная (свежая) — 400–500 г (примерно 1/4 среднего кочана) Картофель — 3–4 шт...