Этот способ варки я использую чаще всего, рис получается пушистый и никогда не слипается, даже если положить в него совсем немного масла. Сначала тщательно, но без фанатизма промываю рис под проточной водой и заливаю его солёной горячей, примерно 60 градусов, водой. Соли кладу 1 ст. л. на 1 литр воды. Температуру измеряю термометром, но если его нет под рукой, можно определить так: для пальца очень горячо, держать не будешь, но и не обожжёшься. Не бойтесь, рис не станет излишне солёным и не сварится, это проверено неоднократно...

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить рис? Но то он слипается в кашу, то остается сырым внутри, а вода вечно убегает. Знакомо? Сварить идеальный рис — это действительно искусство, но освоить его может каждый...