Желатин встречается во многих рецептах. Без него невозможно приготовить желе или заливное. Перед тем как использовать желатин в рецепте, его необходимо подготовить - замочить в холодной воде, дождаться пока он набухнет, потом добавить еще немного воды и довести до кипения. В принципе, последовательность действий очень простая, однако и в ней можно допустить ошибки. Самая распространенная из них связана с нарушением пропорций. Количество используемого сухого желатина должно быть напрямую связано с требуемой концентрацией желе...

Прозрачность холодцу придает правильно подготовленная масса из желатина. Нужно соблюдать граммовку. Холодец — блюдо новогоднего стола и не только. Существует масса рецептов приготовления. Один из них — холодец с желатином. Как развести желатин для холодца? Желатин — порошок, который делают из сухожилий и костей. Он помогает холодцу застывать. Обратите внимание, что на упаковке пишут количество bloom. Чем цифра выше, тем лучше застынет ваше блюдо. Желатин разводят в пропорциях — 1 грамм порошка на чайную ложку воды (5 грамм)...

Желатин используется особенно часто, - холодец, заливное, мороженное, желе, торты. Многим эта информация поможет избежать потери времени и испорченных продуктов. Развести желатин в принципе не сложно - растворить его в холодной воде, далее долить жидкость до нужного объема и подогреть...

Как правильно разводить желатин Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть. Также очень важно помнить: - Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие:  20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;  40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом; - Нельзя желатин кипятить...