Как сварить прозрачный куриный бульон и уварить его до концентрата — чтобы в холодный вечер достать кубик «жидкого золота» и за 10 минут получить обед. Пошагово, с пропорциями и чек-листом. 📅 Актуально для всех, кто хочет всегда иметь под рукой домашний бульон — без бульонных кубиков и лишних хлопот. Октябрь. За окном — серое небо, мокрые листья, ветер. Дома — тепло, но какое-то неуютное, будто квартира ещё не согрелась. И в этот момент я достаю большую кастрюлю. Курица. Кости, спинки, крылья, лапки...