Для этого супа нужно сварить 3—4 спелых помидора до мягкости и протереть через сито или иметь готовое пюре, которое следует покупать в небольших жестянках, потому что открытые скоро портятся. Перед обедом нужно процедить в отдельную кастрюлю сваренный бульон, приготовленный для супа. Затем взять сковородку с высокими краями, положить 1 столовую ложку масла, прожарить в нем, мешая и не давая краснеть, 1/2 столовой ложки муки, разбавить бульоном, положить пюре из помидоров. Все старательно растереть, вылить из сковороды в бульон и вскипятить...

Как из одного помидора сварить суп на четырёх человек? Никогда раньше не готовила такое блюдо. Просто было не интересно возиться с помидорами, с кипятком, снимать помидорную кожу… Сегодня все получилось само собой и мне не надо было делать лишний движений. Выросли в этом году (первый раз посадила)помидоры сорта Юсуповские. Плоды крупные, сочные или даже скорее водянистые. А попробовав на вкус поставила им оценку два. Расстроилась. Ожидала какого-то необыкновенного вкуса т.к семена с Узбекистана и очень хвалили...