Грибы — один из самых вкусных даров леса, но приготовить их правильно — задача не из простых. Даже съедобные виды могут быть опасны в сыром или недоготовленном виде. У одних нужно вымачивать горечь, у других — вываривать токсины и вещества, раздражающие желудок, и у всех — достаточно прогревать мякоть, чтобы её было легче переваривать. Правильная термообработка — это вопрос безопасности, а не только кулинарной прихоти. 1. Почему некоторые грибы нужно долго варить 2. Какие вещества делают грибы горькими и опасными 3...

Недавно мы с мужем закрывали дачный сезон, а заодно решили подготовить место для будущей парковки. Этим конечно в основном муж занимался, но я тоже немного помогала. Надо было очистить часть участка при въезде от кустарника. Там у нас ещё сосны растут, это граница участка он у нас плавно переходит в лес. Вдруг вижу грибы, причём много, пять лет у нас этот участок но не разу таких не было. На этом месте маслята собирали, пару раз рыжики появлялись, а эти какие-то странные. Решила срезать несколько...