СЕКРЕТ 1 Рис в плове или каше слипается из-за крахмала, который выделяется при варке. От этого его свойства никуда не деться, а вот минимизировать его можно. Для этого рис и промывают. Только вот делать это нужно правильно. Рис промываем холодной водой несколько раз, а затем замачиваем его хотя бы минут на 15-20. Идеально, конечно, оставить рис в воде на час. Потом эту воду нужно слить. СЕКРЕТ 2 Также для идеального рассыпчатого плова можно купить специальный рис для плова или же длиннозерный пропаренный...

Рис — один из самых универсальных и древних продуктов в мире. Его варят, жарят, тушат, добавляют в супы, готовят из него каши, пловы, десерты и салаты. Но несмотря на кажущуюся простоту, у многих хозяйек и хозяев он почему-то то слипается, то превращается в кашу, то остаётся жёстким. Всё потому, что у риса — свой характер. Он не любит спешки и требует правильного подхода. В этой статье расскажу, как сварить идеально рассыпчатый рис, который не прилипает, не слипается и сохраняет форму даже после остывания...