Знаете, что произошло, когда я впервые попробовала настоящий суп-пюре из овощей? Я поняла, что все эти годы обманывала себя! Те серые, безвкусные массы из пакетиков, которые я гордо называла «быстрым ужином»… Боже, как же я была далека от истины! Помню тот дождливый октябрьский вечер. Холодильник почти пуст, а душа просила чего-то теплого, домашнего. Остались только морковь, картошка да лук… «Что ж, — подумала я, — попробуем создать чудо из ничего!» И это чудо случилось! Бархатистый, ароматный суп, который согрел не только тело, но и сердце...

Этот способ отлично знали все повара советских заведений общепита, а потому добрую часть картошки они спокойно забирали к себе домой. Ну ладно, пусть не из трех штук картофелин, но так или иначе, корнеплод можно будет использовать по минимуму. Что позволит неплохо сэкономить. Картошку в столовые и кафе даже в советское время всегда привозили в достаточном количестве. Но не для кого не будет сюрпризом, значимая часть любых продуктов растаскивалась всеми вхожими на кухню сотрудниками. Картошка не была исключением...