Кулинарные записки обо всём
525 читали · 2 года назад
Перловка в мультиварке с горошком и овощами — постное экономное блюдо
А вы хотя бы иногда едите перловку? Или считаете данную крупу пережитком советского дефицита? Перловка — это вид ячменной крупы, широко используемый для приготовления супов, каш, гарниров и даже салатов. Точнее говоря, перловой крупой называют целые очищенные зерна ячменя. В очищенном виде зерна очень похожи на... речной жемчуг. Ну раньше так считали и видели. Отсюда и название — перловая крупа. Ведь когда-то давно жемчуг назывался — перлы. Впервые ячмень упомянули в Библии. Аж целых 20 раз! Очень давно на Руси перловая крупа и каши из нее считались царским блюдом...