Пару раз в год я готовлю свой любимый тортик из детства. Про него напишу в рационе домашнего меню дня 325. Для крема нужна вареная сгущенка. Раньше я покупала готовую в магазине, но с нормальным составом без растительных жиров ее найти довольно сложно. И я подумала, что надо ее сварить! Ведь это не сложно, раньше все так и делали. Стала искать в интернете описание процесса. Смотрела ролики, читала комментарии. И просто ужаснулась! Оказывается, сварить сгущенку – это очень опасный процесс! Она может взорваться и испачкать всю кухню...

Приобрести все необходимые для приготовления очередного кулинарного шедевра продукты в ближайшем супермаркете получается не всегда. К примеру, если обычную сгущенку можно обнаружить на полке практически в каждом магазине, то вареную отыскать не так-то просто, поэтому приходится брать, что есть, в надежде сварить продукт в домашних условиях. Однако в варке сгущенного молока есть несколько особенностей, которые непременно нужно учитывать. Так, прежде всего, стоит избавиться от этикетки – в процессе варки она все равно отклеится, а вылавливать хлопья бумаги из кипятка – такое себе удовольствие...