Одно из любимейших блюд нашей семьи-жареные куриные окорочка. Обычно приготовлением их занимается муж-у него получается лучше всего.(одинаково прожаренные внутри и снаружи) У меня они чаще всего горят оставаясь сырыми внутри. Муж советует закрывать крышкой сковороду во время жарки, а по моему из-за этого горячее масло начинает ещё больше стрелятья. В общем из всей этой процедуры я больше всего люблю кушать окорочка приготовленные мужем. Однако бывают моменты когда мужа рядом нет, а побаловать детей и себя хочется...

Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления копчено-вареных окорочков в домашних условиях. Кожица у таких окорочков мягкая и очень нежная. Список ингредиентов, а также видео-рецепт Вы найдете в конце данной статьи. На один килограмм окорочков я беру 1 литр холодной кипяченой воды и наливаю в глубокую миску. Добавляю 20 грамм крупной поваренной соли, 20 грамм нитритной соли и 10 грамм сахара. Тщательно перемешиваю до растворения соли и сахара. С помощью шприца ввожу раствор в толщу мяса...