Как сварить рассыпчатый рис. Традиционный способ.
Как сварить идеальный рассыпчатый рис? Пошаговая инструкция
Есть три способа варки риса: для суши или плова, для ризотто, на гарнир — рассыпчатый. Сегодня поговорим о третьем варианте. Такой рис точно оценят едоки, потому что он получится «рисинка к рисинке», красивый и вкусный. Шаг 1. Бери длинозерный рис. Он более рассыпчатый. Подойдет любой, даже за 40 рублей пачка. Если купишь пропаренный, то второй шаг можешь пропустить. Шаг 2. Как обычно, начинаем любую готовку с кастрюли с водой на огне. Главное правило — воды должно быть много. Рисинки будут свободно плавать, за счет чего не склеятся и сварятся быстрее...
Как сварить идеальный рис? Я перепробовал все способы и нашёл лучший
🔹 Паровой, рассыпчатый, липкий – я пытался сделать рис как в ресторане и выяснил, где я раньше ошибался. Я долгое время думал, что варить рис – проще простого.
Ну правда, что там сложного? ✔ Засыпал в кастрюлю.
✔ Залил водой.
✔ Варил, пока не разварится (или пока не забудешь и не получишь пригоревший сюрприз). Но вот проблема: мой рис никогда не получался таким, как в ресторане.
❌ То слипшийся комок, будто им можно строить дома.
❌ То каша, в которой риса уже не различить.
❌ То сухой и недоваренный, как будто его не довели до ума...