Всем доброго дня. Сегодня с утра я варила на газу творог в обычной кастрюле (знаю, что многие варят на водяной бане, кто-то даже в йогуртнице или мультиварке). Я - по-простому, по старинке варю, как свекровь и мама учили. У мамы и свекрови же раньше корова была, в деревне все держали, молока много копилось, и творог всегда варили сами. Чаще - в печке, конечно. Печки у меня нет, её газовый котёл заменил, им дом обогреваем, так что достала кастрюлю - и уже через час пробовала вкуснейший домашний творог,...

Обычно, когда на детской площадке я рассказываю мамочкам, что сама варю творог, делаю сметану и сливочное масло, они прибавляют глаза: «Ничего себе! Вот это ты молодец! И как у тебя времени хватает?» Но никто не догадывается, что как раз на это у меня уходит гораздо меньше времени, чем на приготовление супа, плова или салата. По факту здесь 4 действия: разлить молоко, снять сметану, поставить в духовку, а потом откинуть и дать стечь. Хочешь – сырники делай, хочешь – запеканку, а можно вообще со свежими овощами смешать и посыпать солью...