Рассказывает и показывает Евгений Уткин, шеф ресторана «Brasserie МОСТ» Французский луковый суп — явление столь же непонятное русскому человеку, сколь любимое и близкое французу. Этот суп из огромного...

Пожалуй, нет в мире человека, не знающего, что французы едят лягушек и любят луковый суп. Рецептом приготовления квакающих земноводных порадовать не можем, а вот как сварить традиционный луковый суп готовы рассказать. Ингредиенты: Белый Лук — 1 кг. Сливочное масло — 60 г. Бульон — 1 литр Тимьян — 6 веточек Твердый сыр — 200 г. Багет — 1 шт. Процесс приготовления: Лук нарезать на четвертинки, а затем тонкими полосками. Растопить сливочное масло и обжаривать лук примерно 20-35 минут до карамелизации...