Сегодня хочу рассказать или напомнить про одну небольшую хитрость, позволяющую сварить белоснежный и рассыпчатый рис. А всего-то и надо, что добавить при варке один ингредиент, имеющийся на каждой кухне. Это обычный 9% столовый уксус. Дело в том, что он способен осветлить рисовые зерна, делая их белоснежными. Чтобы не быть голословной, покажу действие столового уксуса на практике. Итак, я буду варить самый обычный краснодарский рис. Сами рисинки перед варкой имеют желтоватый оттенок. Посмотрим, получится ли превратить их в идеально белые...

Если рис не рассыпчатый, "слипается", если пригорел и сырой - значит, мы что-то делаем не так. Приготовление разных сортов риса отличается - и для разных блюд. Чтобы был рис идеальным, коротко, емко и тезисно - как отварить рис любого сорта, правила и особенности приготовления, простые и основные правила. Что любит рис и как сварить его правильно: 4 правила и 4 наши ошибки Правило №1. Рис любит "правильную" посуду. Правильная - это толстостенная (желательно), с толстыми стенками и дном, которые поддерживают стабильную и достаточно высокую температуру...