Мне лично длиннозерные сорта не нравятся по вкусу, точнее, из-за его отсутствия. Другое дело обычный самый дешевый краснодарский круглозёрный рис. Если его не промывать после варки, как многие привыкли делать, то у него остается вкус. Удивительно, но не смотря на простоту готовки такого риса, мало, готовит именно так и с гарантированным результатом. А технология проста: 1. Промываем трижды в тёплой воде хорошо. Сливаем последнюю воду без использования дуршлага или сита. В низу емкости может остаться немного воды...

Сегодня хочу рассказать или напомнить про одну небольшую хитрость, позволяющую сварить белоснежный и рассыпчатый рис. А всего-то и надо, что добавить при варке один ингредиент, имеющийся на каждой кухне. Это обычный 9% столовый уксус. Дело в том, что он способен осветлить рисовые зерна, делая их белоснежными. Чтобы не быть голословной, покажу действие столового уксуса на практике. Итак, я буду варить самый обычный краснодарский рис. Сами рисинки перед варкой имеют желтоватый оттенок. Посмотрим, получится ли превратить их в идеально белые...