Каждый раз, когда я варю рис на гарнир, вспоминаю подругу, у которой он всегда получается клейким. Она уже почти не пробует, а просто подает к мясу то, что вышло. Но чтобы рис был зернышко к зернышку, не нужна ни рисоварка, ни сложные техники из ресторанной кухни. Достаточно знать пару правил, и блюдо получится даже у новичка. В статье расскажу, как выбрать сорт, какой пропорции воды придерживаться и какие ошибки превращают крупу в кашу. А еще поделюсь методом, который я использую уже больше десяти лет: он всегда работает...

Если рис не рассыпчатый, "слипается", если пригорел и сырой - значит, мы что-то делаем не так. Приготовление разных сортов риса отличается - и для разных блюд. Чтобы был рис идеальным, коротко, емко и тезисно - как отварить рис любого сорта, правила и особенности приготовления, простые и основные правила. Что любит рис и как сварить его правильно: 4 правила и 4 наши ошибки Правило №1. Рис любит "правильную" посуду. Правильная - это толстостенная (желательно), с толстыми стенками и дном, которые поддерживают стабильную и достаточно высокую температуру...