Картофель это тот овощ, который мы больше всего любим и употребляем в пищу почти каждый день. Без него не обходится ни один стол, он хорош и на праздничном столе и на повседневном. Я спокойна, если в доме есть картошка. Это значит, что все будут сыты и довольны. Казалось бы, какие могут возникнуть сложности при варке картофеля? Но сейчас стоит вопрос как правильно его сварить. Существует мнение, что картофель нужно бросать в кипящую воду, тогда он сохраняет наибольшее количество витаминов. Так я всегда и делала...

Не рецепты - про выбор сорта по назначению и их отличия, про крахмал, воду, соль, размер кастрюле, про "друзей" и "недругов" картошки. Про тонкости приготовления - простые, но важные хитрости. И наши ошибки, которые многие записали в правила. Как сварить картошку правильно и вкусно Правило №1. Про сорта и типы: какой тип картофеля выбрать. В зависимости от содержания крахмала различают крахмальные (мучнистые) и восковые сорта. Крахмальные - 20-30% крахмала, восковые - до 20%. И промежуточный тип - к которому и относят большинство сортов...